Jag kan väl svara på vissa saker direkt då.
Fasfel är egentligen När två signaler tar ut varandra! enkelt förklarat

Mixa i hörlurar funkar väl om du har bra lurar, riktigt bra lurar enligt mig själv .
Det finns ju lurar som låter likabra som studiomonitorer idag, så inget fel med det, förutom då att du hör kanske panoreringen jättetydligt i lurar till skillnad mot vanliga högtalare.
När du mastrar har du bara 1 spår, dvs ett färdigmixat komplett spår.
Skillnaden mellan Mix o Mastring är ju att din mix består ju av alla delar av låten, mixningen är dock minst lika viktig som mastringen!
Mappar med spår i Cubase?? hur menar du ? jag kan förmodlingen svara på det också bara jag visste hur du tänkte o menade!?
Linje du ska gå är helt klart "music and production" i Skara (Där jag självklart är)

eller ja.. jag är inte med , men dom använder våra studios www.nordicsoundlab.com till deras lektioner

och jag ser och vet hur mkt dom utvecklas!
Du kan ju gå olika inriktningar där.. läs mer www.musicandproduction.se
Lycka till!
/Perrra