Jag skulle gärna försöka svara på din första fråga, men jag är inte helt med. Med mätarna, menar du då att "midi-lampan" blinkar eller att du har audio in? Alltså, har du synthen som klaviatur bara eller som hårdvarusynth? Anyway, det låter underligt att det skulle vara ditt interna ljudkort som används vid uppspelning, eftersom Cubase (eller rättare sagt ASIOdrivrutinen) bara har stöd för att använda ett ljudkort åt gången.
När man spelar in sång gör man det i regel i mono. Det finns egentligen ingen poäng med att spela in på ett stereospår när det är en monokälla. Om du vill ha ett stereoreverb på är det ju nästan aldrig "äkta" stereoreverb utan mono -> stereo, och då räcker det ju med att du har ett stereoauxspår (fxtrack i Cubase).
Jag vet inte vad du syftar på med att det blir stereo sen fast låter svagare, men jag antar att om du har ett stereospår med två identiska monospår så blir det lägre när du tar bort ena kanalen. Det är ju ganska naturligt och precis samma sak som om du hade två identiska monospår.
